| 餐馆行销秘技 | 2021RestaurantMarketing CustomerReview
相信大家对于评论此重要指标还记忆犹新呢！如果有点忘记的话可以先移步去上一篇看看喔〜～
今天呢〜就让E小编带大家进入评论中关键的部分-差评！
口碑一直以来都是商业的命脉，不论是餐饮业还是其他服务类行业。尤其在信息极速传播的现在，”我看网上说那家餐厅很好吃“或是“听说那家服务很差劲”变成了一种最有力的行销手法。
在这个一条差评足以影响一家店生意的时代, 如果不及时处理或是过于轻视, 很有可能会对商家造成更大的影响喔。
看到这里不用紧张！因为E小编将手把手带大家解决差评的负面影响！如何回复差评是一门艺术，这体现着餐厅的品牌温度和整体效率！！
面对顾客的差评，把问题具体化才能有针对性地解决。我们总结出了三大有关顾客差评分析以及解決方案：
1. 关于菜品的差评：
菜品的衡量标准可以分为口味、气味、食材、温度、食品安全等指标。当顾客留下差评的时候，是针对哪一个方面都是需要好好纪录并给出相对应的回答与改进的。
Solutions：
餐厅可以先声明改进态度，让客人感受到我们尊重每一个用餐者的心意。
大家都知道菜色口味因人而异, 每一个地区的料理手法也不尽相同, 商家可以统计被差评的菜品，根据用餐者们大致的口味从而做出调整。
2. 关于服务态度的差评：
服务态度的差评可以细分为态度、速度、技巧、准确性等。当顾客投诉服务恶劣时，是在说服务员爱理不理还是服务员人数太少、根本就忙不过来？
Solutions:
相应的员工服务管理与培训做出改变并且针对评论内容给出适当的客人补偿方案。
当处于餐厅营业高峰时，过长的等候时间也会降低顾客用餐体验, 从而出现不耐烦或是焦躁的情绪。 这个时候可以给予一些小菜或甜品安抚等待中的客人。 对于留下差评的客人, 可以提供下次用餐的优惠券来表现赢回客人的决心喔～
3. 关于食物卫生以及环境卫生：
环境则可以分为温度、空间、设施、氛围、整洁度等。一句相同的“环境差”是在抱怨环境吵闹，还是因为餐厅地面太脏？这些都是需要店家好好区分，并针对问题核心点去做出改善。
Solutions:
在疫情期间，员工以及后厨人员需佩戴手套口罩等，严格按照安全条例。当出现食物安全问题时，餐厅可以马上出道歉声明并且对顾客有所赔偿并追究相关人员责任。
商家该如何在线上处理差评？
首先要有个好的态度：有则改之，无则加勉。以委婉的态度解决问题。与客户硬碰硬的态度是不可以的，否则受损的还是商家自身品牌的声誉。但是也不用一昧的同意客人的无理要求, 还是要适时的保持自己的立场喔！
伴随着网络数据运营在餐饮行业的热度迅速攀升，评价变成了消费者选择餐厅的重要参考指标之一。无论好评还是差评，都是餐厅品牌的一次宣传机会。对于好评，我们要保持里面的优点；对于差评，我们要妥善处理，让客人的体验由差转好，再次回头上门！
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The Marketing team is responsible for branding, PR, client communication, maintaining all marketing assets such as the website & all external facing collaterals and supporting the Business Development team in their lead generation efforts.
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